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2019-10

凈菜加工生產(chǎn)線締造中央廚房式餐飲共贏局面
超市里凈菜的價(jià)格與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的蔬菜相差不大，買(mǎi)回的凈菜不用摘洗就能直接烹飪，這就是凈菜加工生產(chǎn)線帶給我們的生活便利。從當(dāng)前的市場(chǎng)發(fā)展形勢(shì)來(lái)看，越來(lái)越多的人認(rèn)可并接受凈菜生產(chǎn)，它締造了中央廚房式的餐飲模式，讓企業(yè)和消費(fèi)者得到共贏。近兩年，食品安全問(wèn)題與還擊污染壓力讓人們頭痛不已，但是在凈菜加工生產(chǎn)線的帶領(lǐng)下，不僅從根源上解決了垃圾產(chǎn)生，更是保障了果蔬的食品安全問(wèn)題，把中央廚房的優(yōu)勢(shì)發(fā)揚(yáng)，在給合作單位等提供營(yíng)養(yǎng)、安全、高質(zhì)量的同時(shí)也能給行業(yè)樹(shù)下責(zé)任*！現(xiàn)在國(guó)家對(duì)‘食品安全’的重視，...
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2019-10

做一條凈菜加工生產(chǎn)線*嗎？前景怎么樣？
隨著人們生活節(jié)奏的不斷變快，沒(méi)有多余的精力去買(mǎi)菜洗菜又不想接受快餐高油高鹽的侵?jǐn)_，于是，各種“凈菜”出現(xiàn)了。有人會(huì)問(wèn)了，何為凈菜？其實(shí)，顧名思義，就是已經(jīng)處理干凈的菜。凈菜又稱(chēng)為鮮切蔬菜、半處理蔬菜或輕度加工蔬菜，是對(duì)新鮮蔬菜進(jìn)行分級(jí)、整理、清洗、切分等處理，在保鮮狀態(tài)下，真空包裝而制成的一種產(chǎn)品。這樣消費(fèi)者拿到的凈菜成品可以直接帶回家烹飪成自己想要的美食，省時(shí)省力又監(jiān)控。那么做一條凈菜加工生產(chǎn)線*嗎？前景怎么樣呢？其實(shí)，凈菜的出現(xiàn)也是社會(huì)發(fā)展的一個(gè)必然?，F(xiàn)在人們對(duì)于生活質(zhì)量...
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2019-10

凈菜加工設(shè)備中烘干技術(shù)的使用與發(fā)展
目前，我國(guó)凈菜市場(chǎng)得到了廣泛的應(yīng)用發(fā)展，凈菜加工設(shè)備各個(gè)環(huán)節(jié)技術(shù)也都得到了較大的完善和改進(jìn)，無(wú)論是從設(shè)備質(zhì)量還是加工工藝都取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，今天明超機(jī)械就來(lái)談一談凈菜加工設(shè)備中烘干技術(shù)的發(fā)展。1.由于凈菜加工必須要對(duì)蔬菜進(jìn)行清洗切割，一定要用到烘干功能，不僅需要?jiǎng)幽埽疫€需要熱能。因此，隨著能源日趨緊張，進(jìn)一步研究開(kāi)發(fā)節(jié)能型的烘干工藝技術(shù)和裝備及自動(dòng)化控制系統(tǒng)將會(huì)成為今后重點(diǎn)研究和發(fā)展的方向。2.目前，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品烘干加熱用能仍主要以燃煤為主，特別是一些適合于多種農(nóng)產(chǎn)品物料烘...
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2019-10

舌尖上的經(jīng)濟(jì)--諸城明超凈菜加工生產(chǎn)線
跟著農(nóng)業(yè)從規(guī)劃化開(kāi)展向高質(zhì)量邁進(jìn)，一種從田間地頭直達(dá)廚房甚至是餐桌的農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)——凈菜，開(kāi)端逐步走入人們的餐桌，也越來(lái)越受到年輕人的追捧。那么，到底什么是凈菜，它又有什么樣的優(yōu)勢(shì)？?jī)舨似鋵?shí)它又稱(chēng)鮮切蔬菜，它主要是指新鮮蔬菜從產(chǎn)地采收今后經(jīng)過(guò)選擇，整理，清洗，切分，滅菌，包裝，然后經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的查驗(yàn)后做成的蔬菜制品。相比傳統(tǒng)蔬菜售賣(mài)，凈菜省去了清洗、切分等環(huán)節(jié)，即食即用，大大壓縮了烹飪時(shí)間。尤其在這幾年，凈菜越來(lái)越遭到一些大中型城市年輕人的喜愛(ài)。凈菜即食即用，切合了消費(fèi)痛點(diǎn)，從種植...
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2019-10

關(guān)于凈菜加工設(shè)備的知識(shí)點(diǎn)全在這里了，不看是你吃虧！
凈菜即食即用，切合了消費(fèi)需求，尤其受到城市年輕一族的追捧，在市場(chǎng)上占有率越來(lái)越高。今天，明超機(jī)械就給大家講一下關(guān)于凈菜加工設(shè)備的知識(shí)點(diǎn)，希望能對(duì)您有所幫助。一、什么是凈菜加工設(shè)備：凈菜也稱(chēng)新鮮消毒蔬菜，即將新采摘的蔬菜經(jīng)過(guò)整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗滌、消毒等加工操作，在無(wú)菌環(huán)境中，真空包裝而制成的一種產(chǎn)品。制作凈菜的設(shè)備就是凈菜加工設(shè)備。二、凈菜加工設(shè)備主要用途：1、根莖類(lèi)：蔬菜通過(guò)毛輥清洗機(jī)清洗去皮-切割-上料進(jìn)入氣泡清洗機(jī)清洗，之后進(jìn)入漂燙機(jī)殺菌護(hù)色，然后進(jìn)入冷...
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2019-9

凈菜行業(yè)發(fā)展迎來(lái)機(jī)遇期
凈菜行業(yè)發(fā)展迎來(lái)機(jī)遇期作為蔬菜生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，我國(guó)凈菜行業(yè)正迎來(lái)戰(zhàn)略發(fā)展機(jī)遇期。調(diào)研報(bào)告顯示，凈菜行業(yè)在保護(hù)環(huán)境、加速城市綜合治理、提高餐飲業(yè)運(yùn)營(yíng)效率方面作用明顯，但在提升消費(fèi)認(rèn)知、培育消費(fèi)習(xí)慣等方面尚需進(jìn)一步宣傳和引導(dǎo)。經(jīng)過(guò)近20年的發(fā)展，我國(guó)凈菜產(chǎn)業(yè)從無(wú)到有，逐步走上了規(guī)?；N植、產(chǎn)業(yè)化加工、專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)之路。凈菜加工是中央廚房發(fā)展的重要板塊，是加速餐飲業(yè)升級(jí)的重要推手，也是滿足城鄉(xiāng)居民消費(fèi)升級(jí)的重要途徑。發(fā)展凈菜行業(yè)，有多重效益。發(fā)展凈菜產(chǎn)業(yè)可加速三產(chǎn)融合，促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振...
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2019-9

凈菜加工讓垃圾分類(lèi)更簡(jiǎn)單
目前垃圾分類(lèi)正在全國(guó)各地如火如荼的進(jìn)行，成為很多上班一族的苦惱。如何將干濕垃圾剩菜剩飯外賣(mài)打包合理分類(lèi)這些問(wèn)題都讓人十分頭大。如今凈菜加工的盛行很好地幫大家解決了這一苦惱。凈菜上市，是菜籃子工程的要求之一。即蔬菜市場(chǎng)應(yīng)該提供無(wú)殘留農(nóng)藥、莖葉類(lèi)菜無(wú)菜根、無(wú)枯黃葉、無(wú)泥沙、無(wú)雜物的蔬菜。它不但意味著干凈、安全，同時(shí)還將大幅減少城市生活垃圾。凈菜上市，可以大大減少“垃圾進(jìn)戶(hù)”。在城市生活垃圾中，其中蔬菜產(chǎn)生的垃圾占了不小的比重。不僅加重城市垃圾處理負(fù)擔(dān)，而且容易腐爛，產(chǎn)生異味，污染...
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2019-9

凈菜加工設(shè)備行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生規(guī)范
近幾年，一種從田間地頭直達(dá)餐桌的新型產(chǎn)業(yè)——凈菜，正在悄然興起。相比于傳統(tǒng)蔬菜而言，凈菜省去了清洗、切分等環(huán)節(jié)，較大地方便了烹飪和食用。如今，凈菜越來(lái)越受到大中型城市年輕人的青睞，*不斷提升，這也給我國(guó)凈菜加工設(shè)備市場(chǎng)帶來(lái)了挑戰(zhàn)。據(jù)了解，目前掣肘我國(guó)凈菜加工行業(yè)發(fā)展的原因之一，是國(guó)內(nèi)的大部分凈菜加工設(shè)備以及技術(shù)都由從國(guó)外引進(jìn)，國(guó)內(nèi)擁有技術(shù)的凈菜加工設(shè)備極少。*，中餐制作與西餐制作的方法差異非常大。西餐中涉及蔬菜的蔬菜種類(lèi)較少，對(duì)蔬菜的的加工處理也比較簡(jiǎn)單。而中餐涉及的蔬菜種類(lèi)...

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