山藥漂燙加工的設(shè)備是什么樣子的？
山藥在加工的時候是先進行去皮作業(yè)在進行清洗漂燙的，漂燙時間是2分鐘，網(wǎng)帶速度可調(diào)節(jié)，采用無極調(diào)速，山藥漂燙機器殺青處理可起到護色的作用,由于果蔬中氧化酶在71~73℃、過氧化酶在90~100℃處理掉，果蔬熱泵烘干機烘干經(jīng)熱燙處理后,由于空氣被排出,含葉綠索的果蔬顏色會更加鮮艷,不含葉綠素，殺青還可改善果蔬組織結(jié)構(gòu),果蔬組織經(jīng)熱燙后細胞死亡、膨脹壓力消失。殺青還可以除去果蔬表面的黏性物質(zhì),使制品潔凈。
山藥漂燙加工的設(shè)備是什么樣子的？
設(shè)備構(gòu)造：
1.為保證槽體內(nèi)部衛(wèi)生清理方便，槽體內(nèi)部支撐采用高強度方管，實現(xiàn)無縫焊接，不留衛(wèi)生死角；
2.設(shè)備含有自動補水功能。
3.本機兩邊還加有多個鹵料存放槽，以方便鹵料的二次使用及回收，可實現(xiàn)鹵料的多次使用可降低成本。
4.本機特配有蒸汽盤管加熱，防止蒸汽直接與水源接觸造成污染，增強鹵制線的衛(wèi)生級；
5.蒸煮槽內(nèi)液位由液位控制閥控制，實現(xiàn)自動控制循環(huán)泵；
6.蒸煮槽配備內(nèi)膽設(shè)計；鹵制槽配備清渣功能；
7.蒸煮槽配備溫控系統(tǒng)、實現(xiàn)自動控溫；配備加料器，便于補充蒸煮調(diào)味料；
8.料槽具有浮油溢口，以溢出浮油及雜質(zhì)；
機器優(yōu)點：
1. 整機采用SUS304不銹鋼制作而成，符合國家食品衛(wèi)生出口標準。
2. 殺菌溫度均一，產(chǎn)品品質(zhì)如一。
3. 設(shè)備采用進口調(diào)速器，傳送帶步進速度，精確度高。節(jié)省勞動力，提高生產(chǎn)效率，是產(chǎn)品口感.色澤一致，保持原有營養(yǎng)素
4. 設(shè)備運行平穩(wěn)安全可靠，關(guān)鍵部位采用進口配件，確保產(chǎn)品質(zhì)量，
5. 本設(shè)備與同類設(shè)備相比，占地空間節(jié)約一倍以上，操作簡單，自動化程度高，輸送速度和殺菌溫度可根據(jù)生產(chǎn)的需要自行調(diào)節(jié)
6. 本設(shè)備適用于醬菜類，豆制品，肉制品，調(diào)味類等袋裝系列產(chǎn)品
