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鹵制雞翅加工設(shè)備,雞爪蒸煮機,即食鹵煮機省時省力?技術(shù)特點
1.為保證槽體內(nèi)部衛(wèi)生清理方便，槽體內(nèi)部支撐采用高強度方管，實現(xiàn)無縫焊接，不留衛(wèi)生死角；
2.設(shè)備含有自動補水功能。
3.本機兩邊還加有多個鹵料存放槽，以方便鹵料的二次使用及回收，可實現(xiàn)鹵料的多次使用可降低成本。
4.本機特配有蒸汽盤管加熱，防止蒸汽直接與水源接觸造成污染，增強鹵制線的衛(wèi)生級；
5.鹵制槽內(nèi)液位由液位控制閥控制，實現(xiàn)自動控制循環(huán)泵；
6.鹵制槽配備內(nèi)膽設(shè)計；鹵制槽配備清渣功能；
7.鹵制槽配備溫控系統(tǒng)、實現(xiàn)自動控溫；配備加料器，便于補充鹵制調(diào)味料；
8.料槽具有浮油溢口，以溢出浮油及雜質(zhì)；
鹵制雞翅加工設(shè)備,雞爪蒸煮機,即食鹵煮機省時省力工藝流程
雞翅解凍機→雞翅清洗機---蒸煮機---漂洗機---鹵制機---瀝水機---攤涼機---真空包裝機---包裝袋整形機---洗袋機---巴氏殺菌機---冷卻機---震動瀝水機---風(fēng)干機---裝箱冷凍存儲
鹵制雞翅加工設(shè)備,雞爪蒸煮機,即食鹵煮機省時省力適用范圍
鹵制雞翅加工流水線適用于雞翅、豆腐皮、豬腳、牛肉、雞爪、豬蹄、雞腿、鴨爪、豆制品、海產(chǎn)品、肉制品、鴨脖、豬腳、小腸等等，適用范圍很廣，明超機械誠邀您來我們明超機械廠家洽談、合作。
制作工藝
1：檢疫合格的冷凍火雞翅尖自然解凍或冷水解凍。
2：挑去或火烤去除殘毛。
3：把去凈殘毛的雞翅尖投入沸水中漂去浮沫、雜質(zhì)，撈起備用。
4：鹵湯燒沸打去浮沫，撈凈殘渣，加入漂過的雞翅大火燒沸五分鐘，去除浮沫等，加入所有配料后轉(zhuǎn)小火三十分鐘，關(guān)火燜制三十分鐘即可出鍋。
5：出鍋后的雞翅推至低溫冷卻間進(jìn)行冷卻。包裝間殺菌后進(jìn)行真空包裝。
6：殺菌分巴氏殺菌和高溫殺菌，可以根據(jù)各個廠家的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作。
7：裝箱入庫。
