500型紅腸煙熏爐設有管理人員、操作人員密碼，設有生產和故障記錄。用戶可根據需求，選擇掛接模塊，存儲、打印生產數據及曲線(用戶選擇)。具有蒸煮、超級蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、換氣、排煙等功能。(可選配清洗功能)用戶可根據產品工藝要求，靈活選擇工藝要求實現自動控制，達到熟化和滅菌的目的。采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制，可顯示溫度，濕度曲線圖生動直觀地顯示設備運行狀態，可顯示并控制溫度、濕度、時間等工藝參數，并可在生產過程中隨時調節參數，可進行單工藝操作，也可將九個以下的單工藝任意組合成配方進行生產，可存儲藏100套不同配方(用戶自選)。
適用范圍
適合各種香腸、臘腸、紅腸、海產品、熏雞、鴨制品、肉類食品、魚制品、豆制品等的煙熏工藝，還同時具有干燥、烘烤、蒸煮等功能，是肉食品*的設備之一，在食品行業里或者是在肉制品加工過程中應用都是非常廣泛。
設備特點
1.可根據工藝要求選擇慢速或快速循環程序，以達到循環和發煙效果。
2.采用計時控制、中心溫度計時控制兩種方式控制蒸煮和烘干工藝，增加優化節能控制程序，減少能耗。
3.可監控煙霧溫度，防止溫度過高，安全衛生。
4.干燥、烘烤過程中可對溫度、排風量進行控制調整。
5.爐內發煙系統，進煙管道在側面，管道短，易清洗。
6.循環系統風機為雙速，轉速為1440轉/分，循環效果好，煙熏爐長時間使用不會發熱。風扇葉輪直徑為640mm(同行業內zui大)，風量大，噪音低。
7.進口蒸汽閥，控制蒸汽流量，溫度控制精確，運行可靠，整機溫度溫差小于2度
8.經過3000轉每分鐘的平衡校核，zui大風速可達25米每秒，有效保證爐內溫度上下，左右均衡。
9.煙霧發生器裝置采用木粒法煙器，發煙穩定，上色快，自動拌料，自動下料，自動點火，自動發煙，每分鐘轉幾圈均可智能化控制器PLC上操作，并且進入箱體的煙霧干凈衛生
