中國每年產(chǎn)生4億多噸生活垃圾，其中廚余垃圾約占65%，果蔬垃圾占很大比例。此外，我國南北跨度大，流通中未經(jīng)處理的果蔬損耗率高達25-35%。平均每1公斤蔬菜會產(chǎn)生3兩左右的垃圾，不僅浪費資源，還會產(chǎn)生大量的果蔬垃圾。
近年來，凈菜慢慢走進消費者的生活，越來越受到大眾的喜愛。隨著垃圾分類政策的全面實施，干凈的蔬菜因為方便做菜，還能從源頭上減少垃圾量，成為不少家庭的選擇。甚至很多地方都在積極推動“清潔蔬菜上市”，在此背景下，
凈菜加工設(shè)備業(yè)將迎來新的發(fā)展機遇。
目前，國家正在積極落實垃圾分類政策。雖然果蔬垃圾作為生活垃圾在所難免，但其減排潛力仍然很大。如今，許多大城市都以清洗、加工、生產(chǎn)、銷售和包裝為重點，積極推動清潔蔬菜上市，減少果蔬浪費。垃圾分類持續(xù)進行，凈菜加工設(shè)備能否抓住機遇？
凈菜加工設(shè)備采用全自動紫外線殺菌消毒等全機械化操作加工，并采用專業(yè)的食品臭氧生產(chǎn)機，全面去除蔬菜中的農(nóng)藥、化肥和重金屬，終將安全、健康、方便的熟菜送到消費者手中。對于集中化、現(xiàn)代化的清洗、加工和配送，“清潔蔬菜”產(chǎn)業(yè)不僅保證了蔬菜的新鮮、質(zhì)量和安全，還有助于減少城市垃圾、降低運輸成本、保護生態(tài)環(huán)境、促進可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)。
