隨著人們生活節奏的不斷變快,沒有多余的精力去買菜洗菜又不想接受快餐高油高鹽的侵擾,于是,各種“凈菜”出現了。有人會問了,何為凈菜?其實,顧名思義,就是已經處理干凈的菜。凈菜又稱為鮮切蔬菜、半處理蔬菜或輕度加工蔬菜,是對新鮮蔬菜進行分級、整理、清洗、切分等處理,在保鮮狀態下,真空包裝而制成的一種產品。這樣消費者拿到的凈菜成品可以直接帶回家烹飪成自己想要的美食,省時省力又監控。那么做一條
凈菜加工生產線*嗎?前景怎么樣呢?
其實,凈菜的出現也是社會發展的一個必然。現在人們對于生活質量的要求在不斷提高,社會也在不斷倡導人們減少垃圾生產,減小地球負擔,在這樣的兩方作用下,凈菜的出現既可以滿足人們的生活需求,又可以滿足垃圾的生產需求。所以在未來的發展中,凈菜勢必會成為蔬菜市場強有力的支撐,凈菜加工生產線的發展前景也不言而喻。
凈菜加工在歐洲日本等發達國家較為盛行,占蔬菜總銷售額超過70%。在我國的市場形勢下,凈菜加工必須要解決以下問題才能得以長久發展。目前,我國的凈菜項目尚無國家統一標準,凈菜加工、貯運、保鮮等商品化處理與發達國家相比差距大,尤其“冷鏈”技術薄弱。凈菜數量匱乏,品種結構不合理,因此,實現凈菜行業的流通以及保證食品安全的形勢依舊較為嚴峻。
國家有關部委制定《全國農產品加工業與農村一二三產業融合發展規劃(2016年-2020年)》中一系列優惠政策的推出,以及凈化技術變革為安全凈菜加工營造了良好的發展環境,提供了難得的發展機遇,創造了巨大的發展空間。
凈菜市場未來的發展前景被許多人看好,商業大佬紛紛加入,凈菜加工也成為不少年輕人創業的選擇。凈菜的發展不僅提高了人們的生活品質,也有助于促進生活垃圾減量,將一定程度上改變我國蔬菜傳統的供銷模式,實現產地集中加工和分散供應的現代流通模式。可以說,我國的凈菜行業既充滿了機遇,也面臨著一定的挑戰。在這里,也呼吁各級政府能給予我國凈菜行業更多政策上的扶持,并通過理念普及提高消費者對凈菜的認知,促進我國凈菜加工生產線行業更加快速健康地發展。