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紅薯烘干可以分為以下幾個階段?：

1. ?預熱階段?：溫度設定在40-50℃，濕度約60%-70%，持續(xù)1-2小時。這一階段的主要目的是使紅薯片表面的水分均勻蒸發(fā)，為后續(xù)烘干做好準備?。

2. ?第一烘干階段?：溫度提升至55-65℃，濕度降至40%-50%，持續(xù)3-5小時。這一階段主要是加快水分的蒸發(fā)?。

3. ?第二烘干階段?：溫度提高到65-75℃，濕度進一步降低到20%-30%，保持2-4小時。此時紅薯片大部分水分已被去除?。

4. ?完成階段?：溫度降至50-60℃，濕度10%-20%，持續(xù)1-2小時。這一階段確保紅薯片烘干，同時調(diào)整口感和質(zhì)地?。

?紅薯烘干的注意事項?：

1. ?清洗和切片?：紅薯在烘干前需要清洗干凈，切片時要保證厚度一致，以便烘干時受熱均勻?。

2. ?溫度和濕度控制?：在烘干過程中，要適時檢查紅薯片的干燥程度，確保達到理想的烘干效果?。

3. ?包裝和保存?：烘干完成后，待紅薯片冷卻后再進行包裝，并存放于陰涼、干燥、通風的地方以延長保質(zhì)期?。