凈菜加工將采收的新鮮蔬菜進行挑選、洗滌、瀝干、切分或不切分的過程。首先是加工場地,在進行凈菜加工的場地需要安全無污染,再加工蔬菜之前要對下車間進行消毒,車間要有無菌環境標準,在車間中要進行打冷裝置,保證蔬菜的新鮮,凈菜加工的每一個環節,員工都要有一個獨立的區域。如果空間不夠,會干擾對方的工作,影響加工效率。經銷商必須要舍得投入資金建廠房大面積,每個環節留足足夠的空間。
機器智能化是促進凈菜加工的關鍵因素,智能化管理讓凈菜處于全過程監督,能有效防止過程中出現問題。員工工作更輕松,更有效率。全程機械化加工,并且避免了再加工過程中有人為因素帶來的衛生問題,解放人工勞動力,促進產量以及經濟效益。
凈菜加工流水線流程比較多,也比較復雜 ,想辦法不斷提高工作效率是非常有必要的。凈菜加工流水線車間要保證凈菜加工的機器齊全。使用凈菜加工機器進行流水線作業,效率方面就會產生非常高。在購買機器時,好選擇成套的機器,這樣各流程之間的銜接會更好。員工各司其職,相互之間配合好,就可以充分發揮流水線的優勢。
蔬菜凈菜加工生產流水線,就是解決蔬菜生產旺季供大于求和生產淡季供不應求這一矛盾的一項重大措施,并且可以提高蔬菜的商品價值,增加菜農的經濟收入,對穩定蔬菜生產、搞活農村經濟具有十分重要的意義。很多蔬菜含水分較高,不耐貯存,容易腐爛,造成重大經濟損失。生產淡季又往往無貨可供,市場供應難以平衡,把蔬菜進行凈菜加工之后有利于儲存和銷售,市場價值會比原有材料貴2-3倍,這就是為什么要進行凈菜加工,這同樣也是現在大多數人選擇凈菜的原因。
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