在這個信息、食品,交通如此便捷的社會,不容許你有一點點的丑陋新聞曝光而出,所以我們更要對食品安全問題重視起來,食品安全問題是這個社會發(fā)展的重中之中,如果你想偷懶用粗暴的加工行為來在這個社會上立足,那就會讓我們廣大消費者進行抵制,所以說不管是食品粗加工還是深加工以及醬菜行業(yè)都離不開凈菜這個程序。
凈菜加工呢其實很簡單,就是我們在家進行的食品摘菜、洗菜的的各種流程、那么把在家里進行的這一套蔬菜清理工作換成大產(chǎn)量,大批次的工作流程,那這樣就不是簡單的人工清洗摘菜的方式來運作了,那這就是適用食品加工廠家以及小型加工場所的凈菜加工流水線了,凈菜加工流水線呢一般有這么幾種步驟
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清洗 清洗呢我們一般用氣泡清洗機氣泡清洗機是利用箱體前部分設備,箱體中適量的水經(jīng)過加熱管將水溫加熱,由氣體和水的結合形成氣泡,物料在經(jīng)過箱體時會與氣泡機里的氣泡結合做上下左右做翻滾狀態(tài),物料在箱體中不斷的進行翻滾并隨網(wǎng)帶不斷向前推進,從而達到一個對原料進行清洗的作用。我公司為了原料達到*清洗,還安裝了高壓噴淋設備進行清洗,使物料在箱體翻滾狀態(tài)情況利用高壓噴淋對物料進行打壓保證物料在水里進行上下左右的清洗,.網(wǎng)帶輸送出口處也設有高壓噴淋讓物料離開出水面時進行二次噴淋,高壓噴淋里的水是由另外一根水管的水接入的,不同于槽體里的水,同時高壓噴淋在保證產(chǎn)品清潔度的同時,更能及時給設備槽體內(nèi)補充水源,保證設備內(nèi)的水源清潔度,達到清洗效果。
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2.切菜 切菜機是有分切作用的,如果不需要切菜步驟的話可就用不到切菜機了,同時呢切菜機可以切葉菜類和根莖類的蔬菜水果,有多種刀頭可更換,解決切菜難題。
3.漂燙冷卻 漂燙機這里的漂燙是起到了一個蔬菜護色的步驟,使蔬菜在出售的時候顏色新鮮,那這里為什么又有一個快速冷卻呢,是因為把蔬菜放到冰水中快速冷卻蔬菜的口感會非常好,同時也降低了細菌的存活率。
4.風干瀝水 風干機是一種帶有多個鼓風風機的吹干設備,風機運轉(zhuǎn)速度快,多個風機電機運行工做作,電機功率0.75Kw操作簡單,通上電就可以使用。
5.包裝 使用包裝機是后的一個步驟了包裝機有多種類型型號分別有400型、500型、600型多種型號同時還有單式跟雙式之分,內(nèi)部配有電機跟真空泵,根據(jù)包裝袋的尺寸和產(chǎn)品的大小選擇包裝機的型號
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