葉類蔬菜清洗機物料進入水槽，在高壓水流和強力氣泡的作用下，被充分打散、翻滾、清洗、傳送。從物料表面洗脫的泥沙沉入底部隔離艙，不會發生翻場回流造成再度污染。漂浮在水中的雜物、小蟲通過去雜機構的網孔收集，細絲，頭發等通過毛輥清理掉。洗凈的物料出水后再經噴淋清洗，送至下道工序。傳送帶末端配有吹氣裝置，葉類蔬菜清洗機速度可調，可將傳送帶上粘著的物料吹落，以防被帶回到清洗槽中。該機自帶水循環系統，清洗槽和低貯水箱過濾后，由離心泵加壓再輸入水槽。所耗水量較低，符合節水要求。
熱心的用戶可能發現到，上段文章內容葉類蔬菜清洗機速度的可調主要是調整其功率，因生產廠家的不同、種類繁多、其功率也有所不同，因此在選擇蔬菜清洗機時需要對其功率也有所考慮，
蔬菜清洗機有時用小功率，花費很長時間也沒有清除污垢。而如果功率達到一定數值，很快便將污垢去除。
若選擇功率太大，空化強度將大大增加，清洗效果是提高了，但這時較精密的零件也產生了蝕點，而且清洗機底部振動板空化嚴重，水點腐蝕也增大，在采用三氯乙烯等有機溶劑時，基本上沒有問題，但采用水或水溶性清洗液時，易于受到水點腐蝕，如果振動板表面已受到傷痕，強功率下水底產生空化腐蝕更嚴重，因此要按實際使用情況選擇超聲功率。
現在人們對于生活水平的要求不斷提高，尤其對于日常食用品，更加注重它的綠色、無害性。蔬菜作為一種我們日常主要的食品，它的衛生會直接影響到我們的身體健康，雖然有機蔬菜在種植過程中未使用化肥、農藥，葉類蔬菜清洗機專業制造，不必擔心有農藥殘留問題，但其表面附著的蟲卵和寄生蟲仍需要清洗干凈。清洗有機蔬菜時，要將蔬菜放在水下逐片沖洗，并用手輕搓，如果是比較粗大的蔬菜，例如芥藍等，可以用舊牙刷輕輕刷洗。如果你在水里添加幾滴白醋，再把蔬菜放到水里浸泡，可以輕松除去菜中隱藏的菜蟲。
